Meal
お食事 Meal
BBQ、懐石、出張料理、そして素泊まり。滞在の気分に合わせて、食のスタイルを自由に選べる。
BBQ、懐石、出張料理、そして素泊まり。滞在の気分に合わせて、食のスタイルを自由に選べる。
テラスで自分たちの手を動かすBBQ、隣接する懐石処での会食、料理人を邸宅に招く出張料理、あるいは食事をつけない素泊まり——4つのスタイルから、その日の気分と人数に合わせて選べる。
とろけるような淡路牛サーロインとポークロース、淡路鶏のもも肉と手羽先。エビ・イカ・ホタテを盛り込んだ海鮮、スキレットで供する海鮮アヒージョやロールキャベツも並ぶ、島の旬を集めたプレミアムなBBQプラン。
焼く順番も火加減も、すべて自分たちのペースで。テラスのBBQセットを使い、海を眺めながら過ごす夕食の時間。
淡路VISTAの近くにある懐石処「恩沢」では、べっぴん鱧（黄金鱧）、沼島の鯵、由良の赤ウニ、3年トラフグ、希少な淡路ビーフなど、由良の特級食材を活かした懐石料理を味わえる。カウンター越しに、調理の所作までも楽しめる距離感。
サウナと温泉で整えた身体のまま、歩いて向かえる近さも魅力のひとつ。
恩沢の料理人が邸宅のダイニングに出向き、目の前で懐石料理を仕立てる出張料理。バスローブのまま席につける距離感で、味の余韻も会話のテンポも、すべて自分たちのものになる。
ご利用にはご予約時のお申し込みが必要です。詳しくはお問い合わせください。
お食事プランをつけず、身ひとつで邸宅とサウナ、プール、温泉だけを楽しむ滞在も可能。ワインセラーの一本を開けながら、静かな夜を自分たちだけで過ごしたいときに。
周辺のレストランへ足を延ばすのも、島のスーパーで食材を調達して邸宅のキッチンで過ごすのも自由。
